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酸度调节剂是用于调节食品的酸碱度，改善食品口感和风味的重要食品添加剂，根据其成分和用途的不同，酸度调节剂可以分为以下几类：
1、有机酸类：如柠檬酸、苹果酸、乳酸等，这些有机酸具有天然的水果风味，常用于果汁型饮料和果酱等食品中，以模拟天然水果的风味。
2、无机酸类：如磷酸、硫酸等，这些无机酸通常用于加工过程中需要较高酸度的食品，如碳酸饮料等。
3、酸味剂复合添加剂：这类产品是由多种单一酸度调节剂复合而成，以满足不同食品的特定需求，它们通常具有良好的口感和稳定性，常用于果汁饮料、酸奶等食品中。
酸度调节剂的分类主要基于其化学性质和用途，常见的酸度调节剂包括上述的柠檬酸、苹果酸、乳酸等，这些酸度调节剂在食品中的应用十分广泛，但需要注意适量使用，过量可能会对健康造成影响。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业食品技术人员，涉及食品生产的，应严格遵守国家相关法规和标准，确保食品安全。
